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Im Alter von 18 Jahren nimmt der neuseeländische Hip Hop-Tänzer Aloalii Tapu an Royston Maldoons Sacre-Projekt teil und daraufhin steht der Wunsch eine Tanzausbildung zu beginnen fest. Während dieser Ausbildung sieht er das Stück „Café Müller“ von Pina Bausch und entscheidet sich für den zeitgenössischen Tanz. Als junger Mann polynesischer Abstammung ruft dies bei seinen Freunden Verwunderung hervor: „You are dancing like a white guy“ sagen sie, wenn sie sich wieder mal in ihrem Lieblingslokal, dem Urban Soul Café in Auckland treffen. Mittlerweile hat er sein Tanzstudium abgeschlossen und versucht, seinen eigenen künstlerischen Weg zu finden.

Das Stück nimmt deshalb seinen Anfang bei Pina Bauschs „Café Müller“ – verwandelt dieses aber zunehmend in einem Ort wo sich Reales und Fiktives vermischen: dem Urban Soul Café. Dieser Ort wird zu einer Bühne, auf welcher der Tänzer Aloalii Tapu seine eigene Coming-of-Age Geschichte erzählt. Er setzt sich mit den Arbeiten der für ihn wichtigen und inspirierenden Figuren der Tanzgeschichte, wie Pina Bausch, Yvonne Rainer oder Steve Paxton, auseinander und befragt diese aus einer außereuropäischen, nicht-weißen Perspektive. Das geschieht ohne Scheu seinen eigenen (pop)kulturellen Hintergrund mit einzubringen. So stehen Taylor Swift, Justin Bieber gleichberechtigt neben Pina Bausch oder Steve Paxton und natürlich wird auch über Rugby gesprochen. Denn letztendlich ähnelt der Blick in den Olymp der Tanzkunst dem Blick in die Karte eines Cafés: es verwirrt mit seinem riesigen Angebot. Doch während im Café immer jemand da ist um zu beraten – „ask staff for more variety“ – muss man als junger Tänzer seine eigene Auswahl treffen.